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本文导读目录：

1、大闸蟹什么季节吃好？和什么食物同食相克

2、大闸蟹优质养殖技术，从以下四方面入手

3、大闸蟹保存方法，不同方法的处理方式不同

大闸蟹什么季节吃好？和什么食物同食相克 ♂

大闸蟹什么季节吃好？和什么食物同食相克

每年8-11月是吃大闸蟹的最佳季节，俗话说九雌十雄，农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹，雌者成金黄色，雄者像白玉一样，滋味鲜美。可根据上市时间决定吃公蟹还是母蟹，上市初期吃母蟹，这时公蟹的蟹膏很少，母蟹也只有一点点的蟹黄，10月中旬左右的时候，母蟹基本上已经完全饱满了，到11月中旬左右吃公蟹。

一、大闸蟹什么季节吃最好

1、每年8-11月是吃大闸蟹的最佳季节，俗话说九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹，雌者成金黄色，雄者像白玉一样，滋味鲜美。11月是真正品尝大闸蟹的季节，刮西北风，吃大闸蟹，另一个原因是螃蟹受寒后肉质紧缩，口感细腻，弹性丰富。当然，根据当年的气候状况，入秋早些晚些都有影响，近年来全球变暖，江南一带的寒潮延期到元旦前后。此时，大闸蟹进入晚期，产量减少，不仅品质低，而且价格也高。

2、大闸蟹可根据上市时间决定吃公蟹还是母蟹，上市初期吃母蟹，这时公蟹的蟹膏很少，母蟹也只有一点点的蟹黄。到了10月中旬左右的时候，母蟹基本上已经完全饱满了，黄也变硬了，这时品尝是最好吃的。到11月中旬左右就是公蟹的天下了，母蟹的黄色已经过硬了，反而不好吃，公蟹的膏正粘嘴，吃了之后整个嘴都会感觉被粘在一起。

二、大闸蟹和什么食物相克

1、柿子

大闸蟹和柿子一起吃会引起腹泻，柿子中含有的鞣酸与大闸蟹中的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状，且柿子和螃蟹都属于寒性食物，两者一起吃，寒凉伤脾胃，体质虚寒者更要忌讳。

2、花生

大闸蟹和花生一起吃的话会中毒、腹泻。花生性味甘平，脂肪含量达到45%，油腻的东西遇冷利之物易致腹泻。

3、香瓜

大闸蟹和香瓜一起吃会引起腹泻，香瓜性味甘寒而滑利，可以去热通便，但和螃蟹一起吃会损害肠胃，容易引起腹泻。

4、泥鳅

泥鳅性温补，大闸蟹性冷，功能相反，两者不宜一起吃。

5、芹菜

螃蟹和芹菜一起吃会影响蛋白质的吸收，两者的营养价值会下降。

6、啤酒

吃海鲜时最好不要喝大量啤酒。否则，尿酸过多，会引起痛风。

大闸蟹优质养殖技术，从以下四方面入手 ♂

大闸蟹优质养殖技术，从以下四方面入手

投苗准备：要在养殖池周围拉网防逃，杀菌消毒可用生石灰全池泼洒，以达到彻底的清塘消毒，还要种植好水草。

合理放养：要做到“三适”、“一暂养”原则，水深以1.5-2米为宜，温度以20-25度为宜。

放养密度：一般每亩投放300只左右，使大闸蟹有充足的生长空间。

日常巡塘：主要在早上、中午、傍晚和夜间巡塘。

一、投苗准备

1、用拉网阻止逃跑，杀菌消毒池塘时，去除过多的淤泥，只剩下10厘米左右的淤泥，用生石灰全池泼洒，每亩使用量为200-250公斤，达到彻底的池塘消毒，除杂除野，杀灭病菌，改善底质的目的。药后7天，即过水1次，排除污物，然后晒塘3-5天后加水。

2、养殖大闸蟹，首先要种好水草，水草是大闸蟹的天然饵料之一，并能起到良好的净化水质的作用，是大闸蟹栖息、躲避敌害的场所。主要以藻类为中心，也可以放入适量的田螺。

二、合理放养

投入前要消毒蟹苗，按大小均匀分开，投放时用围网投放在水域内，让蟹适应环境1个月后可以撤掉围栏。一般蟹种放养要做到“三适”、“一暂养”的原则，即适当密度、适时放养、适中规格与先暂养后放养。放养时水不要太深，最好是1.5-2米为宜，温度为20-25度最合适。

三、放养密度

在水草丰富、水质清新的环境下，一般每亩投放规格为300只左右，这样使大闸蟹有一个充足的生活、生长空间。蟹种放养时间一般在每年的2月末到3月为宜，若放种过早，则越冬伤亡较重，过迟水温上升，一部分河蟹脱壳，影响下塘的成活率。

四、日常巡塘

早上巡塘主要检查是否有剩余的饵料，以便安排当天的饵料；中午巡塘主要测量水温，观察水色状况和池水变化；傍晚和夜间巡塘主要观察河蟹的活动状况和饮食状况，发现问题后立即采取措施。

大闸蟹保存方法，不同方法的处理方式不同 ♂

大闸蟹保存方法，不同方法的处理方式不同

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投苗之前要先拉网，防止大闸蟹逃跑，可用生石灰全池泼洒进行消毒，杀灭病菌，改善底质。养殖大闸蟹要种好水草，因为水草是其天然的饵料，还

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