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本文导读目录：

1、韭菜种植最简单方法，附收割方法

2、韭菜籽直接播种到土里可以吗

3、韭菜籽能不能生吃，有什么吃法

韭菜种植最简单方法，附收割方法 ♂

韭菜种植最简单方法，附收割方法

选择近1-2年未种过葱蒜类蔬菜的砂壤土或粘壤土地种植韭菜，整地施肥后选择在3月下旬至4月下旬播种，适时定植。浇水原则保持土壤见干见湿，苗高10厘米时结合浇水溜施腐熟粪肥。选择在早上收割韭菜最好，以割到鳞茎上3-4厘米黄色叶鞘处为宜，以后每割一刀应比前茬略高，韭菜种植后的3-6年为生长盛期，产量高。

一、整地施肥

选择近1-2年未种过葱蒜类蔬菜的砂壤土或粘壤土地种植韭菜，韭菜育苗地应便于排灌。冬前深耕、浇冻水，翌春顶凌耙耕以保墒。亩施腐熟农家肥4-5立方米，使用5%辛硫磷颗粒剂每亩千克，加干细土10-15千克，均匀撒施，可防韭蛆。浅耕后细耙，整平作畦，畦宽1.2-1.5米，长7-10米，方便管理。

二、适期育苗

韭菜应该适期早播，3月下旬至4月下旬播种为宜。浸种催芽后采用湿播法在苗畦内撒播，每亩用种量6-8千克。分两次覆土，第一次覆一层薄土，返潮后再第二次覆土，覆土厚度2厘米左右，覆土后盖层地膜，增温保墒，出苗后揭去地膜并移植，一般1亩秧苗可以栽植7-9亩菜田。

三、秧田管理

苗高5厘米时适当浇水并松土。苗高10厘米时结合浇水溜施腐熟粪肥或追施尿素2-3次，每亩随水冲施晶体敌百虫0.5-1千克，杀灭韭蛆等害虫。苗高15厘米后控制灌水，防止韭菜徒长倒伏。

四、合理定植

韭菜定植地块亩施腐熟农家肥4-5立方米，整平作畦，畦宽2-3米，每3畦一组，在其北侧设1米宽的防寒带。移栽时间为6月下旬至7月上旬，定植前将须根末端剪掉，平畦穴栽，行距13-20厘米，穴距10-15厘米，每穴6-8株。栽植时以不埋没叶鞘为宜，栽植后踏实并适当浇水。

五、田间管理

韭菜长出新叶后浇缓苗水，并中耕保墒，浇水原则为土壤见干见湿。入秋后充分供应肥水，之后气温逐渐降低后适当浇水保持地表不干即可。韭菜需要中等光照强度，耐阴性强，种植期间需保证适宜光照。

六、适时收割

韭菜定植后前1-2年产量较低，3-6年为生长盛期，产量高，10年后进入衰老阶段，应及时分株移栽。每年收割的次数，决定于韭菜的长势、施肥情况及市场行情，以7叶1心为割韭的标准，选择在早上收割最好，以割到鳞茎上3-4厘米黄色叶鞘处为宜，以后每割一刀应该比前茬略高，保证正常生长。

韭菜籽直接播种到土里可以吗 ♂

韭菜籽直接播种到土里可以吗

韭菜种子可以直接播种到土壤中。

优点：韭菜直播省去了苗床耕地整地、苗期管理、起苗移栽等步骤，并且提前了韭菜成熟上市时间。

缺点：第二年韭菜跳根现象严重，对产量造成影响，用种量相对较大，成本较高。

一、韭菜籽直接播种到土里可以吗

1、韭菜籽可以直接播种到土壤中，无需进行育苗移栽。

2、韭菜直播优点：韭菜直播相较于韭菜育苗移栽，省去了苗床耕地整地、苗期管理以及起苗移栽等环节，同时韭菜的成熟上市时间有所提前（大约可以提前50天左右），并且节约了劳动力。

3、韭菜直播缺点：采用韭菜直播，第二年韭菜跳根现象严重，会对产量造成一定影响，并且用种量相对较大，成本较高，在土地无法及时倒茬的情况下，影响播种面积。

二、韭菜直播要点

1、播种前的种子处理

播种之前，对种子进行筛选，将混杂在饱满种子中的瘪粒筛去，然后使用0.5%高锰酸钾溶液浸种1小时左右，最后用清水洗净，晾干备用。

2、播种

（1）播种时间：如果是春播，一般在3月中旬至4月中旬播种。如果是夏播，一般在6月上中旬播种。如果是秋播，一般在9月中下旬播种。

（2）播种密度和深度：如果是良种繁育田，播种行距为30-40cm，播种深度为5-8cm，覆土厚度为1-2cm，播种量为1-1.3kg/亩，种植年限为4-5年。如果是露地与保护地结合的生产田，播种行距为28-35cm，播种深度为4-7cm，覆土厚度为1-2cm，播种量为1.5-2kg/亩，种植年限为3-4年。如果是保护地生产田，播种行距为25-28cm，播种深度为3-4cm，覆土厚度为1-2cm，播种量为2.5-3kg/亩，种植年限为2-3年。

3、管理

（1）出苗前管理：如果是春秋播种，一般采用喷灌方式浇水，第一次喷灌要求适量，后续根据土壤墒情每隔3-5天喷灌一次，出苗前保持田间地面湿润，并且在第一次喷灌后，每亩地使用100-120ml的33%二甲戊灵乳油兑水40-50kg稀释喷雾。如果是夏季播种，需及时喷灌浇水，后续根据土壤墒情每隔2-4天喷灌一次，出苗前保持田间地面湿润，并在第一次喷灌后1-2天左右，等到地面不湿时，每亩地使用100-120ml的33%二甲戊灵乳油兑水40-50kg稀释喷雾，喷施后加盖一层遮阳网。出苗后20-25天左右，撤掉遮阳网。

（2）出苗后管理：出苗后，每隔5-7天浇水一次。生长至3-4片叶时，结合中耕除草，每亩追施20-30kg硫酸钾型复合肥，8-10kg尿素，每隔25-30天追施一次，根据韭菜长势共追施2-3次。

韭菜籽能不能生吃，有什么吃法 ♂

韭菜籽能不能生吃，有什么吃法

韭菜籽可以生吃，但不建议生吃，生吃会有一定的细菌和病毒，也可能导致消化系统问题，韭菜籽最好炒熟后再吃。韭菜籽可以做成炒韭菜籽、韭菜籽粥、韭菜籽山药粥和韭菜籽枸杞粥。韭菜籽有助于调节肝气，有增进食欲，增强消化功能，可行气理血，能促进胃肠蠕动，辅助便秘治疗，预防肠癌，还具有性激素样本的作用。

一、韭菜籽能生吃吗

韭菜籽可以生吃，但不建议生吃。生吃会有一定的细菌和病毒，也可能导致消化系统问题。韭菜籽最好炒熟后再吃。

二、韭菜籽怎么吃

1、炒韭菜籽

（1）材料：韭菜籽500g，盐50g，水500L，盐。

（2）做法：将韭菜籽浸泡一夜，沥出（避免沙土），晾干备用，用时略炒。

2、韭菜籽粥

（1）材料：韭菜籽、米、水。

（2）做法：将韭菜籽和粳米洗净放入锅中，加水煮成浓粥。将韭菜切碎，放入粥中煮，加盐调味即可。

3、韭菜籽山药粥

（1）材料：韭菜籽、山药、水。

（2）做法：将韭菜籽和山药洗净放入锅中，加水煮成浓粥。

4、韭菜籽枸杞粥

（1）材料：韭菜籽、枸杞、粳米。

（2）方法：将韭菜籽、枸杞、粳米洗净，放入锅中，加水煮稠即可食用。

三、韭菜籽的功效

1、韭菜籽可以益肝健胃。韭菜籽含有挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的香味，有助于调节肝气，有增进食欲，增强消化功能。

2、韭菜籽可行气理血：韭菜籽的辛辣气味具有散瘀活血、行气导滞的作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症状。

3、韭菜籽能润肠通便：韭菜籽含有大量的维他命和粗纤维，能促进胃肠蠕动，辅助便秘治疗，预防肠癌。

4、韭菜籽可单独服用，也可研末蜜丸服用，每次5~10克为宜。但是要注意，阴虚火旺者忌服。

5、韭菜籽具有性激素样本的作用：韭菜籽浸泡在水中可以帮助缓解早泄症状，这种食用方法可以及时滋阴补阳，具有壮阳养肝的良好疗效。