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本文导读目录：

1、海胆是什么动物？海胆的特征

2、海胆有没有眼睛和嘴巴，没有眼睛但具有嘴巴

3、海胆的刺有毒吗？哪些海胆有毒

4、海胆的种类及挑选方法，常见类型有5种

海胆是什么动物？海胆的特征 ♂

海胆是什么动物？海胆的特征

海胆又称刺锅、海刺猬等，是一种生活在海洋浅水区的无脊椎动物，多分布在滨海带的岩质海底和沙质海底。主要特征是体呈球形、盘形或心脏形、无腕。内骨骼相互愈合形成坚固的壳。海胆分布在世界各地的海洋中，生活在水底和泥沙中。通过管脚和棘刺进行的移动，食性非常广泛。海胆大多为雌雄异体，精、卵在海水中受精。

一、海胆是什么动物

海胆又称刺锅、海刺猬等，是棘皮动物门下一种生活在海洋浅水区的无脊椎动物，分为规则海胆亚纲和不规则海胆亚纲两个亚纲，共22目、225个属、900多种，从潮间分布到数千米深的海底，多集中在滨海带的岩质海底和沙质海底，海胆是海洋中的古老生物，与海星、海参是近亲。科学考证显示，海胆在地球上已有数亿年的生存史。遥远的古代和中生代有很多种，发现的海胆化石有5000种。由于沧海桑田，在中国西藏高原发现过海胆化石。许多灭绝种是古生代和中生代的标志化石。

二、海胆的特征

海胆的主要特征是体呈球形、盘形或心脏形、无腕。内骨骼相互愈合，形成坚固的壳，很多种类的嘴里有复杂的咀嚼器，被称为亚里士多德提灯，有牙齿，可以咀嚼食物。消化管长管状，盘曲在体内，以藻类、水螅、蠕虫为食。多雌雄异体，个人发育中通过海胆幼虫(长臂)，变态成幼海胆，1~2年后性成熟。

三、海胆生活在哪里

海胆生活在世界各地的海洋中，印度洋和西太平洋海域的种类最多，从浅水区到7000米的深水中，生活在水底和泥沙中。因为海胆喜欢盐度高的海域，所以很少分布在接近河流入海和盐度低的海水中，或者完全没有分布。我国主要分布在黄海、渤海沿岸、辽东半岛和山东半岛北部，南至浙江、福建浅海、舟山群岛和台湾海峡。现已进行人工养殖，卵可食用，日本以卵为制作云丹(海胆卵酱)的原料。

四、海胆怎样移动

海胆天生胆小，只要见到敌人就会逃跑，但海胆不能马上移动。随着摄食而作出运动，食物丰富的话每天可能只移动10厘米，如果食物不足，每天可以移动50厘米。运动是通过透明、细小、数量多、粘性多的管脚和棘刺进行的，管脚在运动中与海星相似，可以抓住岩石，底部的棘刺提高海胆的身体，帮助海胆的自由运动。

五、海胆吃什么

海胆的食粮非常广泛，肉食性的以海底蠕虫、软动物和其他棘皮动物为食，草食性的主要食物是藻类，也有以有机物碎屑、动物屍体为食的海胆。

六、海胆怎样繁殖

海胆大多为雌雄异体，外形无差异，有些种类为雌雄同体。生殖腺位于胆壳内间步带区，成熟时很长，悬挂在体腔内，由两层体腔上皮细胞、肌肉和结缔组织共同构成。每个生殖腺都有短生殖管，通过生殖板以生殖孔开口在体外，精、卵在海水中受精，每年排卵几次，繁殖季节为6~7月中旬。

海胆有没有眼睛和嘴巴，没有眼睛但具有嘴巴 ♂

海胆有没有眼睛和嘴巴，没有眼睛但具有嘴巴

海胆有嘴巴但没有眼睛。

海胆无眼睛，但具有专门的构造来适应周围环境，比如反口面的表皮中有眼点，也有专门的感光细胞，可用于感知光线。除此之外，棘刺、管足上也有感应细胞。

海胆口内具复杂咀嚼器，称亚里士多德提灯，其上具齿，可咀嚼食物。

一、海胆有没有眼睛和嘴巴

1、海胆是一种棘皮动物，也是无脊椎动物，跟脊椎动物这类比较高级的动物比较，它们在进化中的等级比较低，而且身体构造也较为简单。

2、眼睛这一构造是海胆没有的。研究人员曾经对海胆做过专门的研究，探究海胆在没有眼睛的情况下是如何感知外界环境的，后来发现海胆也有专门的构造来适应周围的环境。比如，它们反口面的表皮中有眼点，也有专门的感光细胞，可以用来感知周围的光线，事实上它们对光线就是比较敏感的。它们的棘刺、管足上也有足够的感应细胞，可以帮助探测外界环境。

3、海胆虽然没有眼睛，不过它们是有嘴巴的，这样它们才可以进食。不过有时候它们的嘴巴不太容易观察到。

4、多数海胆种类口内具复杂的咀嚼器，称亚里士多德提灯（Aristotle’s lantern），其上具齿，可咀嚼食物。消化管长管状，盘曲于体内。主要以藻类、水螅、蠕虫为食。

5、海胆没有脑子，不过具有神经系统，通过神经系统可以感知到周围环境并且做出反应。

二、海胆的种类

1、海胆品种有非常多，现有的品种有900多种。它们可以分为规则海胆亚纲和不规则海胆亚纲这两种，这两种亚纲中一共有22目，生种就有900多种，隶属224个属。我国已经发现的海胆种类就有100多种，另外，海胆还有7000多种化石种。

2、常见的海胆品种有马粪海胆、紫海胆、北海紫海胆、赤海胆、长刺海胆等。马粪海胆主要产自日本北海道以南的地区，直径一般在4厘米左右。它们的外壳刺比较短，但是比较密，颜色大多呈黄绿色。

3、紫海胆是日本常见的海胆品种，它们的体型偏大，成年后的直径在5-7厘米之间，颜色为淡紫色。赤海胆颜色是红褐色的，但是它们产量比较稀少，市场上比较少见。

海胆的刺有毒吗？哪些海胆有毒 ♂

海胆的刺有毒吗？哪些海胆有毒

海胆有很多种类，可以分泌不同的海胆毒素，叉棘和棘是产生毒素的器官。海胆的刺有毒，人被刺伤后，会出现剧痛、昏迷现象，并有死亡记录。喇叭毒棘海胆毒素是蛋白质，对光滑肌有明显的收缩作用。白棘三列海胆毒素对红细胞有溶血活性。喇叭毒棘海胆、环刺棘海胆、刺冠海胆、白棘三列海胆和马粪海胆都是有毒的海胆。

一、海胆的刺有毒吗

海胆有很多种类，部分种类可以分泌不同的海胆毒素，海胆有叉棘和棘两种产生毒素的器官，在生殖季节摄食海胆的生殖腺和卵巢，或者被棘或者叉棘鳌刺会导致中毒。人被海胆的叉棘刺伤后，会出现剧痛、昏迷现象，并有死亡记录。海胆毒素溶于水，但作用各不相同，有的对动物造成呼吸困难、肌肉麻痹、痉挛、死亡，有的对动物红细胞有溶解作用，有的引起心脏的激活和使肌肉对外直接性刺激不起反应。

二、海胆的毒理作用

1、喇叭毒棘海胆毒素

喇叭毒棘海胆毒素能暂时收缩青蛙心脏周围的血管，对光滑肌有明显的收缩作用，胰凝蛋白酶能使其失去活性。喇叭毒棘海胆毒素是蛋白质，对光滑肌肉具有激肽的行为。

2、白棘三列海胆毒素

白棘三列海胆毒素可以继续收缩离体豚鼠的回肠，与剂量成正比，豚鼠心脏冠脉灌注可以产生心跳幅度和速度的变化，也可以引起不同程度的心脏阴滞。对兔子、人、豚鼠、牛、羊和鱼的红细胞有溶血活性，在整体动物中引起血压下降，对细胞内刺激的肌肉反应也引起不可逆的阻滞。

三、哪些海胆有毒

1、喇叭毒棘海胆

喇叭毒棘海胆的壳直径为80~90毫米，最大可达150毫米，壳为低半球形。有口的一面变成口面，与其相对的隆起面变成反口面，反口面的棘细小，口面的棘稍长，有的棘上部扁宽呈棒状。背面是绿色的，密布边缘是白色的，基部是紫色的棘。毒腺发达、毒性大，刺伤后轻者疼痛难忍，重者死亡。

2、环刺棘海胆

环刺棘海胆壳直径70~80毫米，最大可达130毫米。外壳的轮廓有点五角形，反口面和口面平整。反口面的大棘中空脆，容易折断。颜色优美，棘上常有黑白色相间的横带，也有绿、褐、紫、粉或红色横带。大棘末端有倒钩，具有毒性，人碰到它就会被刺伤，棘被切断在皮肤内，患者剧痛，伤口红肿，约一天晚上消失。

3、刺冠海胆

刺冠海胆直径70~80毫米，其高度略大于壳半径。壳很薄，呈下半球形。反口面的大棘细长如针状、中空、表面带轮，其长度约为壳直径的3~5倍，最长可达26厘米。生活时整个紫黑色，大棘的颜色常有变化。棘特别细，刺入皮肤后立即折断在人体内，引起剧痛。

4、白棘三列海胆

白棘三列海胆直径一般为100毫米，最大可达145毫米。壳形变化较大，一般为带五角形的半球形。口面平整。反口面大棘短而有点尖锐，表面有细纹痕迹，口面大棘短而钝。大棘一般为白色，也有橙色或黑色，壳为黑紫色。白棘三列海胆的毒素能溶解人、牛、羊、兔、鱼的红细胞。

5、马粪海胆

马粪海胆壳为低半球形，高度约等于壳半径。壳体直径一般为30~40毫米，最大可达61毫米。壳面生长短棘，长5~6毫米，个人棘往往不向外倾斜。棘的颜色变异较大，一般为暗绿色。棘有毒，但卵可以吃。

海胆的种类及挑选方法，常见类型有5种 ♂

海胆的种类及挑选方法，常见类型有5种

常见的海胆品种有马粪海胆、紫海胆、北海紫海胆、赤海胆、长刺海胆等五种类型。

选择嘴部丰满并且略微有突起的海胆，因为这种非常新鲜，反之，不新鲜。

选择刺又短又粗的就比较肥美，刺细长的就偏瘦。

选择黑色或褐色的海胆，五彩斑斓的一般不能食用。

一、海胆的种类

1、海胆品种有非常多，现有的品种有900多种。它们可以分为规则海胆亚纲和不规则海胆亚纲这两种，这两种亚纲中一共有22目，生种就有900多种，隶属224个属。我国已经发现的海胆种类就有100多种，另外，海胆还有7000多种化石种。

2、常见的海胆品种有马粪海胆、紫海胆、北海紫海胆、赤海胆、长刺海胆等。马粪海胆主要产自日本北海道以南的地区，直径一般在4厘米左右。它们的外壳刺比较短，但是比较密，颜色大多呈黄绿色。

3、紫海胆是日本常见的海胆品种，它们的体型偏大，成年后的直径在5-7厘米之间，颜色为淡紫色。赤海胆颜色是红褐色的，但是它们产量比较稀少，市场上比较少见。

二、海胆的挑选方法

1、要想挑选好的海胆，首先就要选择一些嘴部丰满并且略微有突起的海胆，因为这种海胆是非常新鲜的。如果是嘴部下陷和颜色发暗的，就是不新鲜的。

2、其次就是要选择比较肥美的海胆，一般海胆外面的刺又短又粗的就比较肥，刺细长的就偏瘦。

3、最后就是要看颜色，海胆的种类有很多，五彩斑斓的海胆一般都是不能食用，只有常见的黑色或褐色的海胆才是可以食用的。

三、海胆怎么开

1、海胆布满尖刺，但有一小口称为口器，可以用剪刀尖端插入沿边剪开一个小圆，用勺子挖出海胆膏即可。

2、海胆又称海刺猬，是一种棘皮动物，呈圆形、半球形或心形，味道鲜美，营养价值高。